Actividad enzimatica

Realizaremos diferentes ensayos químicos y biológicos para entender la actividad de los catalizadores que son sustancias que aceleran las reacciones químicas sin modificarse en sí mismos.

Utilizaremos catalizadores químicos con los que haremos que moléculas de distintos elementos reaccionen más fácilmente y emplearemos catalizadores biológicos como las enzimas de nuestro organismo. En la saliva por ejemplo tenemos la enzima amilasa que rompe el almidón y lo convierte en azúcares simples que el cuerpo puede aprovechar para obtener energía, en el estómago está la pepsina que puede degradar a las proteínas de los alimentos y en el intestino está la lipasa que puede degradar a los lípidos o grasas.